Reh-Satés mit Ingwer-Aprikosen-Dipp
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Neuseeland
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g zerlegtes Rehbeinfleisch
  • 1 TL feingehackter Knoblauch
  • 1 TL feingehackter Ingwer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Walnußöl
  • 2 TL feingehackte grüne Pfefferkörner
  • 1 halbe Tasse getrocknete Aprikosen
  • 1,5 Tassen Orangensaft zum Einweichen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 EL körniger Senf
Zubereitung
  1. Die Sehnen vom Reh entfernen und über die Fasern etwa 3 cm lange und 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren und das Rehfleisch darin für 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  2. Auf jeden Spieß 2-3 Fleischstücke stecken und von jeder Seite ca. 40 Sekunden über dem heißen Grill grillen.
  3. Für die Sauce die Aprikosen 3 Stunden in Orangensaft einweichen. Dann mit den anderen Zuatetn pürieren und langsam unter Rühren in einem Topf erhitzen.
  4. Die Reh-Satés mit der heißen Soße servieren.
Notizen
ChefkochHauptgängeNeuseeland
Reh-Satés mit Ingwer-Aprikosen-Dipp   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Neuseeland Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g zerlegtes Rehbeinfleisch...