Reestit Mutton

Reestit Mutton

Gericht Konservierungsmittel & Konserviertes, Sonstiges
Küche Shetlands, Sonstiges
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Lamm- bzw. Hammelhachsen
  • Grobkörniges Salz
  • 1 Kartoffeln
  • Wasser

Uns so wird's gemacht:
 

  • Eine große Schüssel mit Wasser füllen und die ganze Kartoffel hineingeben. So viel grobkörniges Salz im Wasser auflösen, bis die Kartoffel nach oben treibt und an der Oberfläche schwimmt. Die Kartoffel herausnehmen. Die Hachsen in das Salzwasser legen und 3 Wochen darin einlegen. Herausnehmen und zum Trocknen aufhängen.
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