Europa

Carbonades à la flamande (Rinderschmorfleisch auf flandrische Art)

Carlings (Kichererbsen-Plätzchen)

Manchmal stolpere ich über Rezepte, die klingen wie ein kleiner Insiderwitz aus einer Gegend, in der ich noch nie war. „Carlings“ ist so eins: Kichererbsen-Plätzchen aus Durham und Teesside, gefunden in einem alten Rezept-Scan, der irgendwo zwischen Facebook-Kommentaren und „macht man halt so“ herumgeisterte. Ich Mehr lesen!

Beilagen, Durham und Teesside, Vegetarische Gerichte

Cavatelli con Salsiccia (Nudeln mit Salsiccia)

Ein Mittagessen ohne Uhrzeit Cavatelli con Salsiccia habe ich in der Basilikata zum ersten Mal gegessen, an einem dieser Tage, an denen niemand auf die Uhr schaut. Wir waren bei einer Familie eingeladen, die wir nur über ein paar Ecken kannten. Gegessen wurde, als alles Mehr lesen!

Basilikata, Pasta

Cevapcici II

Neulich stand ich im Winterregen an der Haltestelle in Dresden und hatte genau null Lust auf „leichte Küche“. Ich wollte etwas, das nach Feuer schmeckt, aber ohne großen Planungsaufwand. Cevapcici sind dafür mein unkomplizierter Kompromiss: Hack, Zwiebeln, Senf – und am Ende dieser Duft, der Mehr lesen!

Hauptgänge, Serbien

Chelsea Buns (Rosinenbrötchen)

Im „Ich hol nur schnell Milch“-Moment stehe ich dann doch vor dem Regal mit Trockenfrüchten und denke: London wäre jetzt ganz nett. Nicht als großes Fernweh-Drama, eher als Geruch im Kopf. Warmes Hefegebäck, Butter, ein Hauch Zitrus, und dieses klebrige Finish, das man nicht elegant Mehr lesen!

London, Süße Brötchen

Cheshire Potted Cheese

Cheshire und Greater Manchester, Dips und Aufstriche

Chester Buns (Hefebrötchen)

Brötchen, Cheshire und Greater Manchester

Chester Pudding

Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Regal mit „Spezialitäten aus aller Welt“ und hab mich gefragt, wer eigentlich entscheidet, was bei uns als exotisch gilt. In Bayern sind ja schon Frikadellen ohne Semmelknödel-Beilage ein kleines Abenteuer – und ich komme aus dem Ruhrgebiet, da Mehr lesen!

Brotpudding und Süße Aufläufe, Cheshire und Greater Manchester

Chiddingly Hot Pot (Rinderschmortopf)

East und West Sussex, Fleisch, Schmortopf

Chkembe Tchorba (Kuttelsuppe)

Es gibt so Gerichte, da guckt dich die Familie an, als hättest du gerade vorgeschlagen, den Staubsauger zu frittieren – und genau so war’s bei mir, als ich „Kuttelsuppe“ gesagt habe. Jonas: „Mama, was sind Kutteln?“ Lena: dieser Blick, den Vierzehnjährige perfekt beherrschen. Und Thomas Mehr lesen!

Bulgarien, Spezialsuppe

Carbonades à la flamande (Rinderschmorfleisch auf flandrische Art)

Carlings (Kichererbsen-Plätzchen)

Cavatelli con Salsiccia (Nudeln mit Salsiccia)

Celery Cheese (Sellerie-Käse-Auflauf)

Cepelinai (Gefüllte Kartoffelklöße)

Ceredigion Cawl (Laucheintopf)

Cesnecka (Knoblauchsuppe)

Cevapcici

Cevapcici II

Chelsea Buns (Rosinenbrötchen)

Cheshire Potted Cheese

Chester Buns (Hefebrötchen)

Chester Pudding

Chiddingly Hot Pot (Rinderschmortopf)

Chkembe Tchorba (Kuttelsuppe)

Chokoladebrod (Schokoladenbrot)

Chokoladevla met mandarijntjes(Schokoladencreme mit Mandarinen)

Christmas (Plum) Pudding

Cinghiale alla cacciatora (Wildschwein nach Jägerart)

Ciorba de varza (Krautsuppe)