Goug?res (Gefüllte Windbeutel)

Burgund, Warme Vorspeisen

Grüner Mangosalat

Laos, Vorspeisen

Grantham Gingerbread Biscuits

Kekse, Lincolnshire

Grasmere Gingerbread (Pfefferkuchen)

Cumbria, Kekse
Gräun Hiring kak´t un Sempsoß (Gekochte grüne Heringe mit Senfsoße)

Gräun Hiring kak´t un Sempsoß (Gekochte grüne Heringe mit Senfsoße)

Ein Fischgericht, das Respekt verlangt Gräun Hiring kak´t un Sempsoß ist eines dieser Gerichte, bei denen ich kurz innehalte, bevor ich anfange zu kochen. Nicht, weil es kompliziert wäre, sondern weil es eine gewisse Haltung verlangt. Ganze Heringe, mit Kopf und Innereien, nichts Filetiertes, nichts Mehr lesen!

Fisch und Meeresfrüchte, Mecklenburg-Vorpommern

Gravad Lax (Gebeizter Lachs)

Schweden, Vorspeisen

Graved lax

Kalte Vorspeisen, Norwegen, Snacks und kleine Gerichte

Gravet Laks / Gravlaks (Vergrabener Lachs)

Kalte Vorspeisen, Norwegen

Green Chili Stew (Eintopf mit Fleisch und grünen Chilis)

Fleisch, New Mexico, Schmortopf

Grie Soß (Frankfurter grüne Soße)

Hessen, Salsa und Soßen
Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse

Im Sommer steh ich oft vor der Gemüseauslage und merk: Für einen guten Salat brauchst du kein Theater, sondern ordentliche Ware und ein Dressing, das zusammenhält. Griechischer Bauernsalat ist genau so ein Ding. Tomate, Gurke, Zwiebel, Oliven, Feta – fertig. Wenn das Zeug frisch ist Mehr lesen!

Griechenland, Salate
Griechisches Osterbrot

Griechisches Osterbrot

Neulich stand ich im Laden vorm Regal mit Orangeat und Zitronat und hab kurz überlegt, ob das noch jemand freiwillig kauft. Dann fiel mir Ostern ein – und dass so ein griechisches Osterbrot genau von solchen Sachen lebt: bisschen süß, bisschen Zitrus, und am Ende Mehr lesen!

Griechenland, Kuchen, Ostern

Grilled Salmon with Morel Vinaigrette (Gegrillter Lachs mit Morchelvinaigrette)

Fisch und Meeresfrüchte, Nordwest-Pazifik

Griot (Gebratenes Schweinefleisch)

Haiti, Hauptgänge
Groentestoemp

Groentestoemp

Beim Gemüsefach bleib ich manchmal länger stehen als beim Fleisch, und das will was heißen. Groentestoemp ist so ein Gericht, das nach „Beilage“ klingt, aber am Ende mehr kann als nur nebenherlaufen. Deftig, bodenständig, ein bisschen belgisch-unkompliziert. Und durch Speck, Butter und das Wurzelgemüse hat Mehr lesen!

Beilagen, Belgien

Großer Hans (Mehlbüdel)

Aufläufe, Schleswig-Holstein

Grossmutters Auflauf Scherben

Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe, Schwaben

Groundnut Soup (Erdnuss Suppe)

Ghana, Hauptgänge
Grumbeersupp mit Steinpilzen (Kartoffelsuppe mit Steinpilzen)

Grumbeersupp mit Steinpilzen (Kartoffelsuppe mit Steinpilzen)

Wenn der Herbst langsam in die Küche zieht Grumbeersupp mit Steinpilzen verbinde ich mit einem ganz bestimmten Geruch. Feuchte Erde, Laub, Pilze im Korb. Ich habe die Pfalz nicht oft besucht, aber einmal im Herbst, eher zufällig, und genau da hat sich dieses Bild festgesetzt. Mehr lesen!

Gebundene Suppen, Pfalz

Grüne Bohnensuppe a la Ludwigshöhe

Eintöpfe, Fleisch

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.