Grüner Mangosalat

Grüner Mangosalat

Gericht Vorspeisen
Küche Laos
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Grüne Mango
  • 2 El geröstete ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
  • 2 El rote Zwiebeln gehackt
  • 1 Chilischote gehackt
  • 2-3 El Zucker
  • 3 El Fischsoße
  • 1 Tl Shrimppaste

Uns so wird's gemacht:
 

  • Mango schälen, halbieren und den Kern entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in dünne, streichholzgroße Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  • In einer Schüssel Zucker, Fischsoße und Shrimppaste mit dem Schneebesen verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Chilischote und rote Zwiebeln zugeben und gut mischen.
  • Die Marinade über die Mangostreigen gießen und gut vermischen. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
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