Kartoffelsuppe

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Kartoffelsuppe

Gericht Gemüsesuppen
Küche Shetlands
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1,5 l Brühe aus Reestit Mutton
  • 1-1,5 kg Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1 weiße Rübe
  • 250 gr. Weißkohl

Und so wird's gemacht:
 

  • Für die Brühe Reestit Mutton in einem Topf mit kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Herausnehmen und das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Da die Brühe sehr salzig ist, muss sie wahrscheinlich mit Wasser verdünnt werden.
  • Sämtliche Gemüse schälen und in Würfel schneiden. In die Brühe geben und nach Geschmack würzen. Alles köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dünne Scheiben Reestit Mutton in die Suppe geben und heiß mit Shettland Bannocks servieren.

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