Ofenschlupfer (Schwäbischer Auflauf mit Brötchen und Äpfeln)
 
Erfasser:
Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe
Land / Region: Schwaben
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Eine typisch schwäbische Art der Resteverwertung. 

Zutaten
  • 6 alte Brötchen
  • 2 säuerliche Äpfel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Mandelblättchen
  • 2 Eier
  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • Butter
Zubereitung
  1. Die Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
  2. Eine Auflaufform ausbuttern. 
  3. Milch mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker, Salz, und Zimt schaumig schlagen.
  4. In die Auflaufform eine Lage Brötchen legen. Darauf eine Lage Apfelscheiben geben und Rosinen und Mandelblättchen darauf streuen.
  5. Das Ganze so lange wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dabei unbedingt mit einer Lage Brötchenscheiben abschließen. Die Eiermilch darüber gießen und etwas stehen lassen bis die Wecken durchweicht sind.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Min. backen. Falls der Ofenschlußfer oben zu braun wird, mit Alufolie abdecken.
ChefkochBrotBrotpudding und Süße AufläufeSchwaben
Ofenschlupfer (Schwäbischer Auflauf mit Brötchen und Äpfeln)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot, Brotpudding und Süße Aufläufe Land / Region: Schwaben Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Eine...