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Minced Beef Pie (Hackfleisch-Pastete)

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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Fleisch, Pasteten
Küche: London
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 600 gr mageres Rinderhack
  • 2 El Öl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauch fein gehackt
  • 2 El Mehl
  • 2 El Tomatenmark
  • 1 El Senf
  • 75 gr Champignons fein gehackt
  • 300 ml Dunkles Bier
  • 400 gr Shortcrust Pastry nach Grundrezept
  • Milch oder 1 verquirltes Ei 

Method
 

  1. Hackfleisch im heißen Öl krümelig braun braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Mehl überstäuben und unterrühren, ebenso das Tomatenmark und 2 Minuten anrösten. Senf,  Champignons und Bier zugeben und langsam zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die Mischung in eine etwa 1 Liter fassende Auflaufform füllen.
  3. Den Teig ausrollen und die Form damit bedecken. Überstehende Teigreste runherum abschneiden und den Teig fest an den Rand der Form drücken. Aus den Teigresten den Deckel verzieren. Mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun ist.
  5. Mit Mashed Potatoes und Parsley Liquor servieren.
ChefkochFleischLondonPasteten
Minced Beef Pie (Hackfleisch-Pastete) 600 gr mageres Rinderhack2 El Öl1 Zwiebel (gewürfelt)2 Knoblauch (fein gehackt)2 El Mehl2 El Tomatenmark1 El Senf75 gr Champignons (fein gehackt)300 ml Dunkles Bier400 gr Shortcrust Pastry nach GrundrezeptMilch oder 1 verquirltes Ei  Hackfleisch im heißen Öl krümelig braun braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz...