Gim Bab (Reisröllchen)

Gim Bab (Reisröllchen)
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks
Land / Region: Korea
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 100 g Milchreis
  • Salz
  • 20 g Sesam
  • 125 g Rindfleisch aus der Keule
  • 4 El Sesamöl
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Möhren
  • 100 g Porree
  • 1 Ei
  • 40 g gelber, eingelegter Rettich
  • 4 Seetangblätter
Zubereitung
  1. Den Milchreis in ca. 0,3l Salzwasser geben und 20 Minuten ausquellen lassen.
  2. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer, Zucker und der gepellten, durchgepressten Knoblauchzehe würzen. Möhren und Porree putzen, waschen und in lange Streifen schneiden.
  3. In jeweils 1 EL Sesamöl zuerst das Fleisch, dann das Gemüse nacheinander jeweils 5 Minuten braten.
  4. Das Ei gut verquirlen und in 1 TL Sesamöl zu einem dünnen Pfannkuchen braten. Dann in 1 cm breite Streifen schneiden. Den eingelegten Rettich in lange, dünne Scheiben schneiden.
  5. Die Seetangblätter nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen. Zuerst den mit dem Sesam gemischten Reis auf jeweils ein Drittel der Blätter verteilen, dann Möhren, Porre, Fleisch und zum Schluß einen Eistreifen auf den Reis legen. Das Ganze fest zusammenrollen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und gut andrücken. Die Rollen in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Röllchen senkrecht stellen.
  6. Reisröllchen werden aus der Hand gegessen.
ChefkochKoreaSnacks
Gim Bab (Reisröllchen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks Land / Region: Korea Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 100 g Milchreis Salz 20...

Gim Bab (Reisröllchen)

Gim Bab (Reisröllchen)
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Kalte Vorspeisen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 100 g Milchreis
  • Salz
  • 20 g Sesam
  • 125 g Rindfleisch aus der Keule
  • 4 El Sesamöl
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Möhren
  • 100 g Porree
  • 1 Ei
  • 40 g gelber, eingelegter Rettich
  • 4 Seetangblätter
Zubereitung
  1. Den Milchreis in 300 ccm Salzwasser geben und 20 Minuten ausquellen lassen.
  2. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit 1 EL Sesamöl, Salz, Pfeffer, Zucker und der gepellten, durchgepressten Knoblauchzehe würzen. Möhren und Porree putzen, waschen und in lange Streifen schneiden.
  3. In jeweils 1 EL Sesamöl zuerst das Fleisch, dann das Gemüse nacheinander jeweils 5 Minuten braten.
  4. Das Ei gut verquirlen und in 1 TL Sesamöl zu einem dünnen Pfannkuchen braten. Dann in 1 cm breite Streifen schneiden.
  5. Den eingelegten Rettich in lange, dünne Scheiben schneiden.
  6. Die Seetangblätter nebeneinander auf die Arbeitsplatte legen. Zuerst den mit dem Sesam gemischten Reis auf jeweils ein Drittel der Blätter verteilen, dann Möhren, Porre, Fleisch und zum Schluß einen Eistreifen auf den Reis legen. Das Ganze fest zusammenrollen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und gut andrücken.
  7. Die Rollen in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.
  8. Röllchen auf einer Platte anrichten. Sie werden aus der Hand gegessen.
ChefkochKalte VorspeisenSnacks
Gim Bab (Reisröllchen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Kalte Vorspeisen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 100 g Milchreis Salz 20 g Sesam...