Bienenstich

Bienenstich

Gericht Kuchen
Küche Thüringen
Portionen 1 Kuchen
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Zutaten
  

  • Teig
  • Hefeteig nach Grundrezept. 2
  • halbe Menge für ein Kuchenblech Belag:
  • 300 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 100 g Honig
  • 2 El Grieß
  • 300 g Mandeln gehackte oder gemahlene
  • Bittermandelöl
  • 3 Eier evtl. mehr
  • 100 g Butter
  • 50 g Puderzucker

Uns so wird's gemacht:
 

  • Margarine zerlassen, mit Zucker und Honig bzw. Kunsthonig aufkochen, den Grieß und die Mandeln einstreuen, unter ständigem Rühren nochmals aufkochen lassen, vom Herd nehmen und ausquellen lassen. Mit Bittermandelöl abschmecken. Wenn die Masse erkaltet ist, die Eier unterrühren.
  • Auf den ausgerollten Hefeteigboden streichen und bei Mittelhitze backen. Den völlig erkalteten Kuchen dick mit zerlassener, nur lauwarmer Butter bestreichen. Die Butter muß auf dem Kuchen 1/2 cm stehen. Mit Puderzucker bestäuben.
  • Backzeit 20 Minuten Hitze: 180°-200° C
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