Apfelmuskuchen mit Vanillecreme

Apfelmuskuchen mit Vanillecreme

Gericht Kuchen, Torten und Kuchen
Küche Thüringen
Portionen 1 Kuchen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • Teig
  • Hefeteig nach Grundrezept 1 halbe Menge für ein Kuchenblech Belag:
  • 1 l Apfelmus dickes
  • 3 Grieß evtl. mehr
  • 375 ml Milch
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Puddingpulver Vanille
  • 125 g Butter
  • 150 g Schokolade
  • 50 g Kokosfett
  • 1 EL Öl

Uns so wird's gemacht:
 

  • Apfelmus unter Rühren aufkochen lassen, Grieß einrühren, vom Herd nehmen, ausquellen und dabei abkühlen lassen. Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und backen. Auskühlen lassen. Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!) und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist. Auf den völlig erkalteten Apfelmuskuchen streichen. Mit Schokoladenguß überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad erwärmen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene Kokosfett und das Öl darunterrühren. Backzeit: 20-25 Minuten Hitze: 180°-200°C
Abgelegt unter: Kuchen, Thüringen, Torten und Kuchen