Apfelkuchen mit Creme
 
Erfasser:
Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen
Land / Region: Thüringen
Ergibt: 1 Kuchen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • Teig:
  • Hefeteig nach Grundrezept 1,
  • halbe Menge für ein Kuchenblech
  • 50 g Margarine
  • 75 g Semmelbrösel   Belag
  • 1½ kg Äpfel
  • 2 El Zitronensaft
  • 3 EL  Zucker süße Buttercreme
  • 375 ml Milch
  • 4 El Zucker
  • 1 Pkg Puddingpulver Vanille- oder Mandelgeschmack
  • 125 g Butter Schokoladenguß
  • 150 g Schokolade
  • 50 g Kokosfett
  • 1 El Öl
Zubereitung
  1. Den ausgerollten Hefeteig dünn mit zerlassener Margarine einpinseln und Semmelbrösel aufstreuen.
  2. Äpfel schälen, in Spalten schneiden, Kernhaus entfernen, in Essigwasser legen, um das Braunwerden zu verhindern. Trocken tupfen, mit Zitronensaft und Zucker durchmischen. Auf den Kuchen legen. Ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!) und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, löffelweise den Pudding unterrühren, bis die Buttercreme schön fest ist. Auf den Apfelkuchen streichen. Kühl stellen.
  4. Mit Schokoladenguß überziehen: Die Schokolade im Wasserbad erhitzen, bis sie flüssig ist. Das zerlassene Kokosfett und das Öl unterrühren, auf die Buttercreme geben. (Oder fertige Kuvertüre verwenden. )
  5. Backzeit: 20-25 Minuten Hitze: 200°C
ChefkochKuchenThüringenTorten und Kuchen
Apfelkuchen mit Creme   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Torten und Kuchen, Kuchen Land / Region: Thüringen Ergibt: 1 Kuchen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten Teig: Hefeteig...