Tahu Bumbu Bali
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Block Seitan
  • ½ Dose Santen (Kokosmilch)
  • 100 ml Wasser
  • 3 El gewürfelte Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tl Sambal ulek
  • 5 Kemirienüsse
  • 1 Tl Gelbwurzel (Kunjit)
  • 1 Tl gemahlener Ingwer (Djahe)
  • 2 Tl javanischer Zucker (oder brauner Zukcer)
  • 1 Tl Ketjap Manis (Sojasosse)
  • 1 Pr Salz
Zubereitung
  1. Den Seitan in Würfel schneiden und in dem Öl goldgelb braten. Eine Gewürzmischung (Bumbu) herstellen aus Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Kemirienüsse, Gelbwurzel, Ingwer, javanischer Zucker und etwas Salz.
  2. Würzmischung in etwas Öl schmoren und mit Wasser und Kokosmilch ablöschen. Den Ketjap dazu geben und die Sosse etwas eindicken lassen. Den Seitan eine zeitlang mitköcheln lassen.
  3. Mit Reis servieren.
ChefkochHauptgängeIndonesienVegetarische Gerichte
Tahu Bumbu Bali   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge, Vegetarische Gerichte Land / Region: Indonesien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Block Seitan ½...