Indonesische Bananenbällchen
 
Erfasser:
Speisenart: Pralinen, Trüffel und Petite Fours
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Große Banane; sehr reif
  • 1 El Milch
  • 1 Tl Rosenwasser
  • 80 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 75 g Zucker
  • Fett zum Fritieren
  • Puderzucker
  • 4 El Wasser
Zubereitung
  1. Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit Milch, Rosenwasser, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Zucker mit Wasser in einer kleinen Pfanne bei milder Hitze schmelzen und dann goldgelb karamelisieren lassen. Warm halten.
  3. Gleichzeitig das Fett in der Friteuse oder im Topf auf 180 Grad erhitzen. Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Bällchen formen und diese nach und nach im heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Karamel beträufelt und Puderzucker bestäubt anrichten.
ChefkochIndonesienPralinen, Trüffel und Petite Fours
Indonesische Bananenbällchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Pralinen, Trüffel und Petite Fours Land / Region: Indonesien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Große...