Indonesische Bananenbällchen

Indonesische Bananenbällchen

Gericht Pralinen, Trüffel und Petite Fours
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

  • 1 Große Banane; sehr reif
  • 1 El Milch
  • 1 Tl Rosenwasser
  • 80 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 75 g Zucker
  • Fett zum Fritieren
  • Puderzucker
  • 4 El Wasser

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren, mit Milch, Rosenwasser, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Zucker mit Wasser in einer kleinen Pfanne bei milder Hitze schmelzen und dann goldgelb karamelisieren lassen. Warm halten.
  • Gleichzeitig das Fett in der Friteuse oder im Topf auf 180 Grad erhitzen. Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Bällchen formen und diese nach und nach im heißen Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Karamel beträufelt und Puderzucker bestäubt anrichten.
Abgelegt unter: Indonesien, Pralinen, Trüffel und Petite Fours