Scharkuchen
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Hessen
Ergibt: 1 Kuchen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 kg Kartoffeln
  • 250 g Mehl
  • 42 g Hefe oder 4 Eier
  • 1 mittl. Möhre
  • 1 Gr. Zwiebel
  • Salz
Zubereitung
  1. Aus Mehl und Hefe oder Mehl und Eiern, mit Wasser einen Teig rühren und etwas ruhen lassen. Rohe Kartoffeln, Zwiebel und Möhre reiben, unter den Teig mengen und mit Salz abschmecken.
  2. Schareisen oder Bratpfanne mit einer Speckschwarte ausreiben und aus dem Teig handtellergrosse Scharkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
  3. Dazu schmeckt eine fette Sosse aus kleingeschnittenen Zwiebeln, die in reichlich Öl glasig gedünstet werden. Mit Schmand auffüllen, durchrühren und aufkochen.
ChefkochHessenSnacksVegetarische Gerichte
Scharkuchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks, Vegetarische Gerichte Land / Region: Hessen Ergibt: 1 Kuchen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 kg Kartoffeln 250 g...