Springtime

In Dresden merkt man den Frühling oft zuerst im Licht, nicht in der Temperatur. Ich stehe dann trotzdem schon da wie jemand, der „Terrassen-Saison“ beschlossen hat – und mische mir etwas, das nach leichteren Tagen schmeckt. Der Springtime ist so ein Drink: unkompliziert, fruchtig, ein bisschen verspielt, ohne in diese Sirup-Süße abzurutschen.

Warum ich Pfirsichlikör im Regal stehen habe (und ihn nicht nur angucke)

Pfirsichlikör ist für mich so eine Zutat, die schnell nach „90er-Cocktailkarte“ klingt – und dann überrascht er doch, wenn man ihn sauber einsetzt. Er bringt Frucht und eine runde Süße, aber nicht dieses aggressive „Ich bin ein Bonbon“-Gefühl. Für einen Frühlingsdrink passt das gut: weich, sonnig, ohne schwer zu werden.

Crushed Ice: nicht Deko, sondern Temperaturmanagement

Ich nehme Crushed Ice nicht, weil es hübsch aussieht (tut es nebenbei), sondern weil der Drink damit schnell kalt wird und kalt bleibt. Gerade bei einem Likör-basierten Cocktail macht das viel aus: weniger klebrig, mehr frisch. Longdrinkglas vorab kurz vorkühlen ist nett, aber kein Muss. Crushed Ice regelt das meistens allein.

So wird der Springtime beim Shaken wirklich angenehm

Ich shake kräftig und eher kurz. Ziel ist Kälte und ein bisschen Verdünnung, nicht Schaum-Performance. Danach seie ich alles ins Longdrinkglas mit Crushed Ice. Wenn du kein Barsieb hast: ein feinmaschiges Küchensieb tut’s. Hauptsache, die Eisstücke im Shaker bleiben da, wo sie sind.

Ananas & Kirsche: ein bisschen Theater darf sein

Nach dem Shaken alle Zutaten in ein Longdrinkglas mit Crushed Ice seihen und die Ananas an den Rand stecken. Die Kirsche mit einem Sticker an der Ananas befestigen. Ja, das ist optisch ziemlich „Urlaub“. Ich finde: Wenn schon Cocktail, dann darf er auch so aussehen. Und wer keinen Sticker hat, nimmt einfach einen Cocktailspieß. Ich verrate es niemandem.

Was ich beim nächsten Mal anders mache (je nach Laune)

Man kann den Springtime leicht in die eigene Richtung schubsen: mehr Eis für mehr Frische, weniger Deko für mehr Alltag. Der Kern bleibt simpel. Und genau das mag ich daran – ein Drink, der sich nicht wichtig macht, aber trotzdem nach „Jetzt beginnt was“ schmeckt.

Springtime

Gericht Cocktails

Portionen 1 Portionen

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Zutaten

  

• 1 cl Zitronensaft
• 2 cl Cream of Coconut
• 8 cl Ananassaft
• 4 cl Pfirsichlikör

Und so wird's gemacht:

 

• Nach dem Shaken alle Zutaten in ein Longdrinkglas mit Crushed Ice seihen und die Ananas an den Rand stecken. Die Kirsche mit einem Sticker an der Ananas befestigen.

Hanna

Hanna lebt in Dresden und kocht modern, ruhig und alltagstauglich. Sie interessiert sich für gutes Essen ohne Inszenierung, klare Aromen und Rezepte, die auch im normalen Wochenrhythmus funktionieren. In ihren Texten verbindet sie Pragmatismus mit einer persönlichen, reflektierten Note – ehrlich, unaufgeregt und nah am echten Leben.

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