Die Küche Kirgisistans
Die kirgisische Küche ähnelt stark der Küche des Nachbarns Kasachstans . Sie besteht hauptsächlich aus Hammelfleisch, Kartoffeln und Nudeln. Auch Pferdefleisch ist beliebt in der krigisischen Küche.
Kirgisistan
Typische kirgisische Spezialitäten sind u.a. Lagman (Nudeln in Brühe mit Fleisch und Gemüse), Manti (in Teig gebackene Zwiebeln, Fleisch und Kürbis), Schorpo (Fleichsuppe mit Kräutern und Gemüse) oder Beshbarmak (Festessen aus Fleisch und Nudeln, ähnlich dem kasachischen Beshbarmak).
Zu den Mahlzeiten wird meistens Tee getrunken. Ein beliebtes Getränk, vor allem in den ländlichen Gebieten Kirgisistans ist Kymys (geronnene Stutenmilch). Zur Herstellung vom Kymys wird frisch gemolkene Stutenmilch in einen geräucherten Ledersack gegossen und mit einem speziellen Stock, dem sogenannten „Bischkek“ gerührt.
Rezepte aus Kirgisistan
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