Fisch Calulu
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Angola
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • (Für 8 Personen)
  • 1 kg getrockneter Fisch (Stockfisch)
  • 1 kg frischer Fisch
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • ½ kg Okraschoten
  • 1 kg Blattspinat
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Gläser Palmöl
  • 2 Zucchini
  • Weißweinessig oder Limettensaft
Zubereitung
  1. Den Stockfisch in heißem Wasser einweichen dabei aber darauf achten, dass nicht alles Salz herausgewaschen wird.
  2. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Spinat putzen und waschen. Okraschoten der Länge nach halbieren. Frischfisch mit Knoblauch, Salz, Essig oder Limettensaft würzen und einige Minuten marinieren lassen.
  3. In einer Pfanne schichtweise Trockenfisch, Frischfisch, Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben, Spinatblätter und Okrascheiben einfüllen. Palmöl darübergießen und über kleiner Flamme köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit Funge servieren.
  4.  
ChefkochAngolaHauptgänge
Fisch Calulu   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Angola Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten (Für 8 Personen) 1 kg getrockneter Fisch...