Hummus bi tahini (Kichererbsenpüree)
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 200 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
  • 100 g Tahin (Sesampaste aus dem Glas)
  • 2 Knoblauchzehen, gedrückt
  • Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sesamöl Salz
  • Cayennepfeffer
Zubereitung
  1. Kichererbsen bei schwacher Hitze zwei Stunden zudedeckt köcheln lassen, bis sie sehr weich sind. Abgießen, etwas Garflüssigkeit zurückhalten, im Mixer pürieren.Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und soviel Olivenöl hinzufügen, bis eine geschmeidige, beinahe sämige Konsistenz entsteht, bei Bedarf etwas Garflüssigkeit hinzufügen. Abkühlen lassen. Auf kleinen Tellern servieren, mit etwas Sesamöl beträufeln. Dazu reicht man Pita-Brot.
Notizen
ChefkochBeilagen
Hummus bi tahini (Kichererbsenpüree)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 200 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht...