Hühnerkuskus
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Kuskusgrieß (Nach Angaben auf der Packung zubereiten)
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 1 abgebrühte und geschälte Tomate, in Stücke
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1l Wasser
  • 100 g Kichererbsen, überr Nacht in Wasser eingeweicht
  • 1 Huhn, portioniert
  • 3 weiße Rüben, geschält, längs geteilt und in 5 cm lange Stäbchen geschnitten
  • 3 Karotten, ebenso vorbereitet
  • 3 mittelgroße Zucchini, in 5 cm lange Stücke geschnitten
  • 175 g. Datteln, entsteint und halbiert
  • 1 TL Harissa
Zubereitung
  1. Zwiebel in Butter glasig dünsten, Tomate, Salz, Zimt und Pfeffer dazugeben und einige Minuten unter häufigem Umrühren braten. Wasser und abgetropfte Kichererbsen zugeben und weitere 30 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen.
  2. Hühnerteile, weiße Rüben und Harissa zugeben und weitere 15 Min. kochen lassen. Schließlich das restliche Gemüse zugeben. Dabei stets Wasser zugeben, damit alles flüssig bleibt. Weitere 15 Min. köcheln lassen, Datteln dazugeben und nochmals 15 Min. leicht kochen lassen.
  3. Den Kuskus in Suppentellern servieren, in der Mitte eine Mulde machen, Fleisch und Gemüse in die Mulde geben, mit reichlich Soße übergießen und mit dem Löffel essen.
Notizen
ChefkochHauptgänge
Hühnerkuskus   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Kuskusgrieß (Nach Angaben auf der Packung zubereiten) 1...