Hühnercurry nach mosambikanischer Art
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Mosambik
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 Hähnchen
  • 3 gr. Zwiebeln
  • Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 2 TL Curry
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Piripiri
  • 1 Dose Kokosmilch
Zubereitung
  1. Hähnchen in Stücke zerteilen und in heißem Öl anbraten. Anschließend auf kleiner Flamme garen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden und zusammen mit der feingehackten Zwiebel in Öl glasig andünsten. Durch ein feines Sieb passieren und den Saft auffangen.
  3. Curry, Tomatenmark, Piripiri, Salz, Pfeffer und das in Wasser aufgelöste Mehl zu diesem Zwiebelsaft zugeben. Unter Rühren etwa eine Stunde lang köcheln lassen dann langsam die Kokosmilch unterrühren.
  4. Die fertige Soße über die Hühnerteile gießen und alles noch einmal einige Minuten köcheln lassen.
Notizen
ChefkochHauptgängeMosambik
Hühnercurry nach mosambikanischer Art   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Mosambik Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Hähnchen 3...