Arroz de Choco (Tintenfischreis)
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Macau
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 4 Tintenfischtuben, geputzt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Ingwer, fein gehackt
  • 1 El Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, in dünne Rauten geschnitten
  • 2 Tassen Langkorn-Reis
  • 4 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 6 Tomaten, entkernt und geviertelt
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
  1. Tintenfischringe und Ingwer in eine Schüssel geben, gut vermischen und beiseite stellen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelrauten darin in etwa 5 Minuten weich dünsten. Reis, Nelken und Lorbeerblätter zugeben und unter Rühren eine Minute andünsten. Tomaten und ca. 2,5 Tassen Wasser zugeben. Aufkochen und auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Tintenfischringe zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, zudecken ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft und der Reis gar ist. Vom Feuer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren Lorbeerblätter und Nelken entfernen.
Notizen
ChefkochMacauSuppen
Arroz de Choco (Tintenfischreis)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Macau Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 4 Tintenfischtuben, geputzt...