Schwäbischer Speckkuchen

Schwäbischer Speckkuchen

Gericht Pizza, Snacks
Küche Schwaben
Portionen 1 Kuchen
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Zutaten
  

  • Teig
  • 250 g Magerquark
  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 4 Eier
  • 150 g Schinken oder Speck
  • 150 g Creme fraiche
  • 150 g kräftigen geriebenen Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano

Uns so wird's gemacht:
 

  • Für den Teig alle Zutaten mit dem Handrührer zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschliessend Teig auf Backpapier zu einer runden Platte auswellen. Tarte-Form (O 30 cm) mit Backpapier und Teig auslegen.
  • Den Teig gut über die Ränder ziehen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  • Für den Belag alle Zutaten bis auf Speck gut verrühren. Ei-Käsemasse auf den Teig geben und gewürfelten Schinken darüberstreuen. Ca. 25 - 30 Minuten bei 200 Grad backen.
  • Mit knackigem grünen Salat und einem neuen Wein (Federweißer oder Suser) servieren.
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