Lincolnshire Sausages
 
Erfasser:
Speisenart: Brot, Wurst
Land / Region: Lincolnshire
Ergibt: ca. 10 Kg
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 9 kg Schweinefleisch, halb fett halb mager
  • 1,5 kg Brot vom Vortag
  • 200 gr Salz
  • 40 gr Pfeffer
  • 40 gr getrockneter Salbei
  • Naturdarm  
Zubereitung
  1. Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Brot in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Fleisch und Brot zusammen in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Salbei zugeben und alles gut vermischen.
  2. Durch die mittlere oder feine Scheibe des Fleischwolfes lassen und in Naturdärme abfüllen.
ChefkochBrotLincolnshireWurst
Lincolnshire Sausages   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Brot, Wurst Land / Region: Lincolnshire Ergibt: ca. 10 Kg Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 9 kg Schweinefleisch, halb...