Schwarze Polenta
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Vegetarische Gerichte
Land / Region: Trentino Südtirol
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 300 g Buchweizenmehl
  • 100 g Butter
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 10 Sardellenfilets (in Öl)
  • Salz 
Zubereitung
  1.  1 l gesalzenes Wasser in einem breiten Topf erhitzen. Kurz bevor das Wasser zu sieden beginnt, das Mehl zufügen und unter ständigem Rühren etwa 35 - 40 Minuten köcheln lassen. Eine runde Auflaufform buttern und die Masse einfüllen.
  2. Sardellenfilets in Stückchen schneiden und in etwas Butter kurz anbraten. Auf der Polenta verteilen. Den Parmesan darüber streuen. Die Polenta im vorgeheizten Backofen bei 240°C ca. 5 Minuten überbacken.
  3. Mit zerlassener Butter servieren. 
ChefkochTrentino SüdtirolVegetarische Gerichte
Schwarze Polenta   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Vegetarische Gerichte Land / Region: Trentino Südtirol Ergibt: 4 Portionen ...