kroatischer Kaninchentopf

Das Kaninchen oder den Hasen in 6-8 Stücke zerteilen. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen.

Öl In einer großen Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten. Die Hasenteile hinzufügen und von allen Seiten rundum braun anbraten. Das Gemüse hinzufügen, den Knoblauch hineinpressen und mit der Tomatenbrühe ablöschen. Den Rotwein hinzufügen, salzen, pfeffern, den Brühwürfel und die kleingeschnittenen Chilischoten hinzufügen. Zudecken und auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde köcheln lassen.