kroatischer Kaninchentopf

kroatischer Kaninchentopf

Gericht Schmortopf
Küche Kroatien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Kaninchen oder 1 Hase küchenfertig
  • 750 ml Rotwein
  • 150 g Speckwürfel
  • 2 2 Chilischoten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 5 Möhren
  • 2 Stangen Lauch
  • 1 1/2 Brühwürfel
  • Pfeffer
  • Salz 

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Kaninchen oder den Hasen in 6-8 Stücke zerteilen. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen.
  • Öl In einer großen Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten. Die Hasenteile hinzufügen und von allen Seiten rundum braun anbraten. Das Gemüse hinzufügen, den Knoblauch hineinpressen und mit der Tomatenbrühe ablöschen. Den Rotwein hinzufügen, salzen, pfeffern, den Brühwürfel und die kleingeschnittenen Chilischoten hinzufügen. Zudecken und auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde köcheln lassen.
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