Imqaret (Datteldiamanten)

Imqaret (Datteldiamanten)

Gericht Nachspeisen
Küche Malta
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Teig:
  • 400 gr Mehl
  • 100 gr Butter oder Margarine
  • 1 Ei
  • 75 gr Zucker
  • 1 Tl Backpulver
  • 400 g Mehl
  • 400 g Datteln
  • 100 g Margarine
  • 75 g
  • Zitronenschale
  • Orangenschale
  • Brandy oder Anisette
  • 1 Ei
  • Prise Backpulver 

Und so wird's gemacht:
 

  • Margarine oder Butter, Mehl und Backpulver vermischen und glattrühren. Zucker und Ei mit einer Gabel verrühren, zum Mehl geben und zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig 2 Stunden ruhen lassen.
  • Datteln mit 2 Esslöffel Wasser in eine Pfanne geben und einige Minuten erhitzen. Orangen- und Zitronenschale und den Brandy hinzufügen und die Mischung mit einer Gabel zerdrücken.
  • Den Teig in 10 cm breite Streifen ausrollen, die Ränder nass machen. Etwas Fülle in die Mitte geben, den Teig übereinander schlagen, die Ränder zusammen pressen und mit einem Raviolischneider Diamanten ausschneiden. In heißem Öl goldgelb ausbacken.
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