Frittatensuppe
 
Erfasser:
Speisenart: Klare Suppen
Land / Region: Österreich
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 1 Ei
  • ⅛ l Milch
  • 50 g Mehl
  • Salz
  • 2 Bund Schnittlauch
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 1 l Brühe 
Zubereitung
  1. Ei, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. 15 Min. ausquellen lassen.
  2. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Fett in kleinen Portionen in einer Pfanne zerlassen und nacheinander 4 -5 dünne Pfannkuchen ausbacken. Auf einem Rost erkalten lassen.
  3. Pfannkuchen aufrollen und in feine Streifen schneiden. Je ein Viertel in eine Suppentasse geben, die kochende Brühe darüber verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
ChefkochKlare SuppenÖsterreich
Frittatensuppe   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Klare Suppen Land / Region: Österreich Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 Ei ⅛ l Milch...