Böhmische Buchteln

Böhmische Buchteln

Gericht Brotpudding und Süße Aufläufe
Küche Österreich
Portionen 1 Keine Angabe Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 30 g Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1/4 lauwarme Milch
  • 40 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 gestr. TL Salz
  • abger. Schale 1 unbeh. Zitrone
  • 75 g Butter
  • Puderzucker

Und so wird's gemacht:
 

  • Alle Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Teig an einem warmen Ort 15 Min. aufgehen lassen.
  • Danach nochmals kurz durchkneten und in 50 g schwere Stücke teilen. Zu Kugeln formen. Butter in einer hohen Auflaufform flüssig werden lassen, Buchteln hineinsetzen und nochmals 15 Min. gehen lassen. Danach bei 200°-220°C in etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
  • Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt Vanillesauce.
Abgelegt unter: Brotpudding und Süße Aufläufe, Österreich