Liwanzen

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Liwanzen

Gericht Crepes und Pfannkuchen
Küche Österreich
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 400 g Mehl
  • 20 g Hefe
  • 1/4 l Milch
  • 30 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1/4 Tl Salz
  • abger. Schale 1/2 unbeh. Zitrone
  • 2 Eier
  • 250 g Powidl Pflaumenmus,
  • abger. Schale 1 unbeh. Zitrone
  • 1/2 Tl Zimt
  • Puderzucker

Und so wird's gemacht:
 

  • Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät einen dickflüssigen Teig bereiten und anschließend an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Danach nochmals kurz durchrühren. In einer speziellen Liwanzenpfanne oder einer Bratpfanne kleine hellbraune Pfannkuchen backen. Herausnehmen und warm stellen.
  • Powidl mit Gewürzen verrühren. Eine Liwanze auf einer Seite mit Mus bestreichen, eine zweite Liwanze darauf geben. Mit Puderzucker bestäuben.

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