Pirohy (Gefüllte Teigtaschen)
 
Erfasser:
Speisenart: Vegetarische Gerichte
Land / Region: Slowakei
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • Teig
  • 350 g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz
  • ⅛ Liter warmes Wasser Füllung
  • 1 kg Kartoffeln
  • 100 g Frischkäse
  • ½ Bund Schnittlauch
  • Salz Weitere Zutaten
  • 1 große Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 1-2 Becher Saure Sahne  
Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen.
  2. In der Zwischenzeit aus den Zutaten für den Teig einen glatten Teig kneten. Schnittlauch fein schneiden.
  3. Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und zusammen mit dem Schnittlauch und dem Frsichkäse gut vermischen und mit Salz abschmecken.
  4. Teig 1-2 mm dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen mit einem Glas Kreise mit ca. 6cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden dieser Kreise etwa einen Teelöffel Füllung geben. Die Kreise in der Mitte falten und die Ränder gut zusammendrücken, damit keine Füllung herausquellen kann.
  5. Die Teighalbmonde in kochendes Salzwasser geben und so lange auf kleiner Flamme sieden, bis sie an die Oberfläche steigen. Vorsichtig herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  6. Zwiebel in feine Streifen oder Würfel schneiden und in der heißen Butter goldbraun anbraten. Die heißen Pirohi auf Tellern anrichten und etwas von den angebratenen Zwiebeln und der sauren Sahne darüber geben.
  7.  
ChefkochSlowakeiVegetarische Gerichte
Pirohy (Gefüllte Teigtaschen)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Vegetarische Gerichte Land / Region: Slowakei Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten Teig 350 g Mehl...