Boston Baked Beans (Gekochte Bohnen in Melasse)
 
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Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 

Echte Baked Beans - diesmal nicht aus der Dose. Sie können als Beilage oder auch als Teil eines herzhaften Frühstücks gegessen werden. 

Erfasser:
Speisenart: Frühstück, Beilagen
Land / Region: Neuengland
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 500 gr getrocknete weiße Bohnen
  • 2 Tl Salz
  • ½ Tl Pfeffer
  • 2 Tl Senfpulver
  • 250 ml Melasse
  • 225 gr. Bauchspeck
  • 2 Zwiebeln
Zubereitung
  1. Bohnenkerne über Nacht im kalten Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag die Zwiebeln schälen und in Viertel schneiden. In einen Topf geben. Die abgetropften Bohnen dazu geben. Den Speck in grobe Stücke schneiden und unter die Bohnen mischen. Die restlichen Zutaten mischen mit 0,5-1l heißem Wasser mischen und zu den Bohnen geben. Falls nötig Wasser zugeben, bis die Bohnen bedeckt sind
  3. Zudecken und im Backofen bei 120°C 6-8 Stunden köcheln lassen. Dabei wenn nötig Wasser zugeben. In der letzten Stunde den Deckel abnehmen, so dass die Flüssigkeit etwas einkochen kann.
ChefkochBeilagenFrühstückNeuengland
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