Tortillas de maiz

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Tortillas de maiz

Gericht Beilagen
Küche Kolumbien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 100 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 8 Eier
  • 1 dl Sauerrahm
  • 3 gr Maiskolben gekocht oder 300 g Maiskörner aus der Dose
  • Öl

Und so wird's gemacht:
 

  • Maiskörner in heißem Öl in ca. 10 Minuten goldbraun anrösten. Herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
  • Aus den übrigen Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und in heißem Fett Pfannkuchen ausbacken. Sobald der Rand des Pfannkuchens trocken wird und sich vom Pfannenrand löst, jeweils 2 El Maiskörner über den Pfannkuchen streuen. Kurz weiterbacken bis die Oberfläche trocken ist. Umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.

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