Die Küche Kenias
Die Bevölkerung Kenias ist bunt gemischt und setzt sich aus zahlreichen verschiedenen Völkern mit unterschiedlichen Kulturen zusammen. Diese verschiedenen Kulturen haben eine äußerst vielfältige und abwechslungsreiche Küche in Kenia geschaffen. Zu den Einflüssen der kenianischen Völkern kommen noch Einflüsse der indischen , arabischen und europäischen Küche und machen die kenianische Küche so zu einer der abwechslungsreichsten Küche Afrikas.
Kenia
Der überwiegend fruchtbare Boden Kenias liefert zahlreiche Früchte und Gemüse wie Hirse, Bohnen, Bananen, Süßkartoffeln, Yams, Kassava und Kartoffeln. Dazu kommen Rindfleisch, Ziegenfleisch, Geflügel, Krokodil, Strauß und Fisch. Die meisten Gerichte der kenianischen Küche sind sehr stärkehaltig und daher sehr sättigend. Das Nationalgericht Kenias ist Ugali, ein Brei aus gekochtem Maismehl mit der Konsistenz von Brotteig. Weitere kenianische Spezialitäten sind u.a. Nyama Choma (Fleisch langsam auf offenem Feuer oder Holzkohle gegrillt), Sukuma Wiki (Wörtlich übersetzt: „die Woche herumbringen“, ein grünes kohlartiges Gemüse), Irio (Eintopf aus Gemüse wie Erbsen, Kürbis, Bohnen, Kartoffeln, Mais und Spinat), Samosas (knusprig gefüllte Teigtaschen) und Chapati (indisches Fladenbrot).
Die einheimischen Biere „Tusker“, „White Cup“ und „Premium“ sind sehr beliebt in Kenia. Auch das Bier „Pombe“ aus Mais, Hirse oder Bananen erfreut sich größter Beliebtheit unter den Kenianern. Weitere beliebte Getränke sind der Zuckerrohrschnaps „Kenya Cane“ sowie der Kaffeelikör „Kenya Gold“.
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