Die Küche Dschibutis

Die Küche des am Horn von Afrika gelegenen Dschibuti ist der seines größeren Nachbarns Äthiopien sehr ähnlich. Hauptnahrungsmittel sind Fische wie Sardinen, Eidechsenfische und Schnapper sowie Meeresfrüchte wie Krabben oder Krebse aus dem Roten Meer.

Diese werden hauptsächlich gebacken oder gegrillt und mit scharfer Soße serviert. Daneben sind Hammel- und Ziegeneintöpfe weit verbreitet in der Küche Dschibutis. Schweinefleisch ist so gut wie kaum vorhanden, da der größte Teil der Bevölkerung Dschibutis Moslems sind. Aus diesem Grund gibt es auch kaum Alkohol. Der Alkoholausschank ist nur einigen wenigen Hotels gestattet.

Rezepte aus Dschibuti