Gari Foto (Maniokgriess mit Crevetten)

Gari Foto (Maniokgriess mit Crevetten)

Gericht Fisch und Meeresfrüchte, Schmortopf
Küche Ghana
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Gari Maniokgriess nach Grundrezept
  • 2 El Butter
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Tassen Pflanzenöl
  • 6 Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Crevetten frisch

Und so wird's gemacht:
 

  • Gari (Maniokgriess) nach Grundrezept zubereiten. Butter in eine Bratpfanne erhitzen, Gari hinzugeben und leicht anbraten.
  • Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, mit dem Öl anbraten. Tomaten pürieren und zu den Zwiebeln geben, so lange rühren, bis die Sauce eine tieforange Farbe bekommt und das Öl ausfällt. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Crevetten hinzufügen, unter stetem Rühren, auf kleinem Feuer weiterkochen, dann abkühlen lassen.
  • Gari mit einer Gabel auflockern, die (abgekühlte) Sauce hinzufügen, kräftig rühren, bis alles gut vermischt ist und zum Schluss nochmals würzen.
  • Heiss oder kalt servieren.
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