Hähnchen mit Erdnuss-Sauce

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Hähnchen mit Erdnuss-Sauce

Gericht Hauptgänge
Küche Kamerun
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 Hähnchen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Suppengrün
  • 3 Tomaten oder eine Dose
  • 1 rote Paprika in Streifen schneiden
  • 2 EL Erdnussbutter

Und so wird's gemacht:
 

  • Hähnchen in Stücke schneiden und in heißem Öl von allen Seiten anbraten, herausnehmen und warm stellen.
  • Zwiebeln, Suppengrün und Knoblauch in Stücke schneiden und in dem Öl anbraten Tomaten zerkleinern und zugeben. Hähnchenteile wieder zugeben und mit Wasser oder Brühe aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen.
  • Anschließend Erdnussbutter einrühren und mit Chili, Curry, Pfeffer abschmecken. Weiter 5-10 Minuten auf kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Zum Schluss die Paprikastreifen unterrühren und nur noch kurz erhitzen.
  • Mit Reis oder Couscous servieren.

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