Irio (Gemüsebrei)
 
Erfasser:
Speisenart: Vegetarische Gerichte
Land / Region: Kenia
Ergibt: 8-12 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 kg Kartoffeln, geschält, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL geklärte Butter
  • 1 kg grüne Erbsen, frisch
  • 2 Maiskolben, reif
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • Salz
Zubereitung
  1. Maiskörner vom Kolben lösen und mit Kartoffeln und Erbsen in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und auf starker Hitze in ca. 20-30 Minuten gar kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
  2. Das Gemüse vom Feuer nehmen und zu einem Brei zerstampfen. Evtl. etwas Wasser zugeben, damit der Brei nicht zu trocken wird, Abschmecken
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Butter und Zwiebeln über den Brei gießen und heiß servieren.
  4.  
ChefkochKeniaVegetarische Gerichte
Irio (Gemüsebrei)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Vegetarische Gerichte Land / Region: Kenia Ergibt: 8-12 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2 kg Kartoffeln, geschält, in kleine...