Moambe (Hühnchen-Eintopf)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Kongo (Demokratische Republik Kongo)
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 kg Hähnchenteile
  • ½ Tl Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • ¼ Tl Cayenne Pfeffer
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Dose Tomatenwürfel
  • 1 El Butter
  • 1 Tasse Erdnussbutter, ungesalzen
Zubereitung
  1. Hähnchenteile in einen Topf mit Wasser aufsetzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen.
  2. Hähnchenteile aus der Brühe nehmen und etwa 0,3l der Hühnerbrühe beiseite stellen.
  3. In einem anderen Topf Zwiebelwürfel glasig anbraten. Dann die Tomatenstücke aus der Dose zugeben und mit Cayenne Pfeffer und Muskatnuss würzen. Butter zugeben und alles etwa 3-5 Minuten simmern lassen.
  4. Die Hähnchenteile und die aufbewahrte Hühnerbrühe zu der Tomatensoße geben, den Topf zudecken und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Erdnussbutter zugeben um die Soße einzudicken.
  5. Den Eintopf im auf ca. 150°C vorgeheizten Backofen ohne Deckel ca. 30 Minuten schmoren lassen.
  6. Mit Reis servieren.
Notizen
ChefkochHauptgängeKongo (Demokratische Republik Kongo)
Moambe (Hühnchen-Eintopf)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Kongo (Demokratische Republik Kongo) Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 kg...