Tagine sahel (Einfache Tagine)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Schmortopf
Land / Region: Marokko
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1500 g Hammelfleisch
  • 100 g Butter
  • 3 Zwiebeln; gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Kreuzkümmel
  • Salz
  • ¼ l Wasser
Zubereitung
  1. Das Fleisch in Würfel schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch hineingeben. Die Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen darübergeben und mit dem Kreuzkümmel und etwas Salz bestreuen.
  2. Kurz schmoren lassen, dann mit Wasser ablöschen. Zudecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch sich leicht mit den Fingern zerteilen lässt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugiessen.
  3. Mit Brot und frischem Salat servieren.
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ChefkochMarokkoSchmortopf
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