Tmer maammer (Gefüllte Datteln)

Tmer maammer (Gefüllte Datteln)

Gericht Pralinen, Trüffel und Petite Fours
Küche Marokko
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Datteln; nicht zu reif
  • 500 g Mandeln; geschält
  • 250 g Puderzucker: 1
  • 150 g Puderzucker; 2
  • 3 El Orangenblütenwasser; 1
  • Variante
  • 3 El Orangenblütenwasser; 2

Uns so wird's gemacht:
 

  • Die Mandeln im Backofen bräunen und anschliessend im Mixer kleinhacken. Puderzucker (1) mit dem Orangenblütenwasser (1) vermischen und den Mandeln zufügen. Nochmals im Mixer mahlen, bis eine Paste entsteht.
  • Die Datteln einschneiden, entkernen und mit der Mandelpaste füllen. Im Puderzucker (2) wälzen und auf einer kleinen Platte anrichten.
  • Variante: Puderzucker (2) mit Orangenblütenwasser (2) vermischen und kurz aufkochen. Die gefüllten Datteln darin wenden, auf ein Gitter legen und erkalten lassen.
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