Geflügel-Mandel-Kuchen
 
Erfasser:
Speisenart: Geflügel
Land / Region: Marokko
Ergibt: 6 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 100 g geschälte Mandeln
  • Öl zum Fritieren
  • 1 El Puderzucker
  • ¼ Tl gemahlener Zimt
  • 3 El Rosenwasser; (Apotheke)
  • 600 g Hähnchenkeulen
  • Salz
  • 1 Ei
  • ½ Bund Petersilie
  • 200 g Jufkablätter; (Filo)
  • 1 El Puderzucker
  • 1 Zweig Minze zum Garnieren
Zubereitung
  1. Die Mandeln im heißen Öl goldbraun fritieren und abtropfen lassen. Die abgekühlten Mandeln anschließend in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Mit Puderzucker, Zimt und Rosenwasser vermengen.
  2. Die Hähnchenkeulen in Salzwasser etwa eine Stunde garkochen. Fleisch von Knochen und Haut lösen und ider Küchemaschine fein zerkleinern. Ei und gehackte Petersilie untermischen.
  3. Jufkablätter ausbreiten und schichten: Jufkablätter, Mandelmasse, Fleischteig, Jufkablätter, Mandelmasse, Fleischteig, Jufkablätter. Zu einem etwa 2 cm hohen runden "Kuchen" (O 15 cm) formen.
  4. Im heißen Öl etwa fünf Minuten schwimmend ausbacken. In sechs Portionen schneiden. Mit reichlich Puderzucker bestäuben und evtl. mit Minzeblättchen garnieren.
ChefkochGeflügelMarokko
Geflügel-Mandel-Kuchen   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Geflügel Land / Region: Marokko Ergibt: 6 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 100 g geschälte Mandeln Öl zum Fritieren...