Couscous mit Fleisch

Couscous mit Fleisch

Gericht Hauptgänge
Küche Mauretanien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Fleisch Lamm, Rind oder Huhn
  • Olivenöl
  • 1 Prise Safran
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • 1/2 Tl Salz
  • 500 g Couscous
  • 50 g Rosinen
  • Butter
  • 1 Zitrone

Und so wird's gemacht:
 

  • Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Olivenöl von allen Seiten anbraten. Mit Safran, Salz und Pfeffer würzen. Mit ca. 3l Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
  • Couscous nach Packungsangabe zubereiten. Die Rosinen und Butter nach Belieben untermischen.
  • Couscous auf eine große Platte anhäufen und die die gegarten Fleischwürfel darauf verteilen. Mit Zitronenviertel garnieren.
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