Gambas mit grünem Tee
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Seychellen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 1 EL grüne Teeblätter
  • 225ml kochendes Wasser
  • 1,5 EL Sesamöl
  • 500g frische Gambas
  • 1 EL Sake oder Sherry-Essig
Zubereitung
  1. Grünen Tee mit dem kochenden Wasser überbrühen und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Gambas und Sake zugeben und bei sehr starker Hitze ca. 1 Minute unter Rühren anbraten.
  3. Den Tee mit der Hälfte der Teeblätter zugeben und eine weitere Minute schmoren lassen. Die Gambas herausnehmen und warm stellen.
  4. Die Soße auf etwa die Hälfte einreduzieren lassen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Die Gambas auf Tellern anrichten und mit der Soße begießen.
  5. Mit Reis servieren.
Notizen
ChefkochHauptgängeSeychellen
Gambas mit grünem Tee   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Seychellen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 1 EL grüne...