Foorah (Reispuddingbällchen)

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Foorah (Reispuddingbällchen)

Gericht Nachspeisen
Küche Sierra Leone
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Tassen Reismehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Tassen Wasser
  • Das Reismehl bis auf etwa einen Esslöffel in eine Schüssel geben und mit etwa einer Tasse gründlich verrühren. Das restliche Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen

Und so wird's gemacht:
 

  • Das angerührte Reismehl langsam unter ständigem Rühren in das kochende Wasser geben, bis sich eine dicke Masse bildet. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen, bis das Reismehl seinen mehligen, etwas rohen Geschmack verliert.
  • Den Pudding vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Danach aus etwa einem Esslöffel Reispudding mit feuchten Händen Kugeln formen. Die Kugeln im übrig behaltenen Reismehl wälzen und erkalten lassen.
  • Kalt servieren.

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