Sambusa (Gefüllte Somalische Teigtaschen)
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks
Land / Region: Somalia
Ergibt: ca. 20 Stück
Zutaten
  • 1 Paket Frühlingsrollenteigblätter
  • 2 El Olivenöl
  • 1 kg Rinderhack
  • 1 Stange Lauch, gehackt
  • 2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Tl gemahlener Kardamom
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Pfeffer
  • 1 Kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • 1 El Mehl
  • 1 El Wasser
  • Öl zum Frittieren
Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Lauch und Knoblauch zugeben und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Rinderhack zugeben und etwa halbgar anbraten. Mit Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut mischen, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
  2. Mehl und Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer dicken Paste verrühren.
  3. Je ein Blatt Frühlingsrollenteig an allen Rändern mit der Mehlpaste bestreichen und so zusammenrollen, dass es wie eine Eistüte aussieht. Mit der Hackfleischmasse füllen. Den oberen Teil umklappen und mit Mehlpaste verkleben. Auf allen Seiten gut andrücken, dass die Masse beim Frittieren nicht herausquellen kann. 
  4. Die Sambusas in heißem Fett goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
ChefkochSnacksSomalia
Sambusa (Gefüllte Somalische Teigtaschen)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks Land / Region: Somalia Ergibt: ca. 20 Stück ...