Souskluitjies (Knödel in Vanillesauce)

Souskluitjies (Knödel in Vanillesauce)

Gericht Nachspeisen
Küche Südafrika
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 120 g Mehl
  • 2 ml Salz
  • 1 Ei
  • 10 ml Backpulver
  • 15 g Butter
  • 125 ml Milch
  • Butter und Zimt - Zucker zum Servieren
  • Vanillesoße
  • Zubereitung

Und so wird's gemacht:
 

  • Die trockenen Zutaten miteinander vermengen, die Butter einrühren bis die Masse krümelig wird. Die Milch mit dem Ei verrühren und zu der Masse geben.
  • Wasser mit einer Prise Salz in einem Kochtopf aufkochen lassen (Wasserhöhe 3 cm). Einen Teelöffel in das heiße Wasser tauchen, Teig portionieren und dann kleine Kügelchen aus dem Teig mit bemehlten Händen formen.
  • In das kochende Wasser geben. Topf mit Deckel verschließen. In leicht kochendem Wasser für 10 Minuten kochen. Auf keinen Fall in die Knödeln stechen, da sie sonst zusammenfallen würden.
  • Vor dem Servieren noch eine Butterflocke über die Knödeln geben, Zimt - Zucker darüberstreuen und mit Vanillesoße servieren.
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