Fischcurry nach südafrikanischer Art
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Südafrika
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 500 g Fischfilet
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 150 ml Wasser
  • 1 Schuss Essig
  • 1 Tl Mehl
  • 1 Tl Aprikosenmarmelade
  • ½ Zwiebel
  • 1 Tl Curry
  • 2.5 ml Kurkuma
  • ½ Tl Zucker
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
Zubereitung
  1. Fischfilet waschen und abtrocknen. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, und Zitrone würzen.
  2. Olivenöl erhitzen und feingehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit einem halben Glas Weißwein oder Wasser ablöschen. Dann Kurkuma und Curry einrühren.
  3. Einen Teelöffel Mehl unter Rühren unterrühren. Dann die restlichen Zutaten und den Fisch zugeben und alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Als Beilage schmeckt Reis oder Kartoffeln.
Notizen
ChefkochHauptgängeSüdafrika
Fischcurry nach südafrikanischer Art   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Südafrika Ergibt: 4 Portionen...