Fischcurry nach südafrikanischer Art
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Südafrika
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Fischfilet
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 150 ml Wasser
  • 1 Schuss Essig
  • 1 Tl Mehl
  • 1 Tl Aprikosenmarmelade
  • ½ Zwiebel
  • 1 Tl Curry
  • 2.5 ml Kurkuma
  • ½ Tl Zucker
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
Zubereitung
  1. Fischfilet waschen und abtrocknen. Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, und Zitrone würzen.
  2. Olivenöl erhitzen und feingehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit einem halben Glas Weißwein oder Wasser ablöschen. Dann Kurkuma und Curry einrühren.
  3. Einen Teelöffel Mehl unter Rühren unterrühren. Dann die restlichen Zutaten und den Fisch zugeben und alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Als Beilage schmeckt Reis oder Kartoffeln.
Notizen
ChefkochHauptgängeSüdafrika
Fischcurry nach südafrikanischer Art   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Südafrika Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Fischfilet...