Libanesische Gewürzkuchen

Libanesische Gewürzkuchen

Gericht Kuchen, Torten und Kuchen
Küche Libanon
Portionen 1
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Zutaten
  

  • 250 g Honig
  • 250 g Roggenmehl
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiss
  • 10 g Backpulver
  • 1 Tl Ingwer; frisch geraffelt
  • 1 Tl Zimtpulver
  • 1/2 Tl Sternanis
  • 1 Orange; abgeriebene Schale
  • 1 Zitrone; abgeriebene Schale
  • Butter; für die Form
  • Puderzucker; für die Form

Und so wird's gemacht:
 

  • Den Honig etwas erwärmen, das Mehl, die Milch, Eier und Eigelb unterrühren. Backpulver, Gewürze und Zitrusschalen dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Das Eiweiss steif schlagen und zum Schluss unterheben.
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform ausbuttern, mit Puderzucker bestäuben und den Teig hineingeben.
  • Eine Stunde im Ofen backen.
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