Libanesisches Zicklein
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Libanon
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Mageres Zickleinfleisch aus der Keule
  • 750 g Spinat
  • 3 Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 50 g Pinienkerne
  • 5 Getrocknete Chilischoten
  • Salz
  • Brüheextrakt
  • Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
  1. Zicklein-Fleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln würfeln. Spinat waschen, abtropfen lassen und in einem Topf ohne Wasser unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Spinat beiseite stellen.
  2. Fleisch in Butter anbraten, Zwiebelwürfel, Pinienkerne und Chilischoten zugeben und mitdünsten. Dann mit Flüssigkeit vom Spinat auffüllen. Pfanne zudecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  3. Spinat untermischen und mit Salz, Zitronensaft und dem Brüheextrakt würzen.
Notizen
ChefkochHauptgängeLibanon
Libanesisches Zicklein   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Libanon Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Mageres Zickleinfleisch aus...